お店の換気効率は　換気扇の能力だけではありません

お好み焼きﾘﾌｫｰﾑ5

小さなお店の換気扇は　壁付きで　一般家庭で使うタイプが良くあります

しかも大型のフードカバーとかはなくて　お店側との仕切りもない事があります

そんな時は　ちょっとした工夫で　換気効率がＵＰします

デパートとか大型ショッピングモールでは　良く見かける天井からぶら下がっているガラス板があります

あれは　排煙垂れ壁と言って　火災になったときに煙を区画するものですが

それの応用で　煙や熱気が上がる場所を囲むように　不燃の板で　仕切りを作っていけば

十分　換気効率がＵＰしますよ